Engager M. Godot comme chef de cuisine fût une décision naturelle. J’avais en face de moi un homme passionné. Néanmoins, quelques années après, je n’imaginais pas devoir relever le défi qu’il me lancerait. Pour l’inauguration de la Table d’hôte de la Clinique, le chef me propose de préparer le repas d’inauguration pour les chefs de service. Défi que j’ai souhaité relever. Toutefois, connaissant mes pauvres talents de cuisinier, le Chef était plutôt inquiet du résultat. Mais à sa grande surprise, un repas d’exception a été préparé grâce à ma femme et mon fils qui m’ont accompagné en cuisine.